ゴジプ 西面本店｜釜山で稲わら香る骨付き牛カルビと炊きたての釜ご飯を

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BUSAN / SEOMYEON

釜山・西面の焼肉店「ゴジプ」で、卓上の鉄板にどんと載るのが、長い骨のついた牛カルビです。炭火で下焼きしてから稲わらの煙にくぐらせるので、肉にふわっと香りが移ります。卓上ではご飯も釜で炊き上がります。

長い骨の脇で、ひと口大に切った肉を焼き上げます。

まず頼みたい骨付き牛カルビ「ウデカルビ」

韓国語で「우대갈비（ウデカルビ）」と書く、骨を長く残した牛のカルビが看板料理。低温で熟成させた肉を炭火であぶり、稲わらで香りをつけてから客席へ運びます。仕上げはテーブルの鉄板で。大きな骨から肉を外し、食べやすい大きさに切って焼きます。

豚肉が好きなら「통뼈오겹（トンピョオギョプ）」。こちらは骨付き・皮付きの豚バラを炭火で下焼きしたものです。牛カルビのわらの香りと、皮の歯ごたえを楽しむ豚バラ。注文するときは、メニューの「소」が牛、「돼지」が豚の目印です。

肉の値段は100gあたり。釜ご飯はサービス

料理・韓国語表記	参考価格
稲わら焼きの骨付き牛カルビ 볏짚초벌 우대갈비	100gあたり10,300ウォン
炭火焼きの皮付き豚バラ 숯불초벌 통뼈오겹	100gあたり10,300ウォン
テンジャンチゲ 무쇠불판 된장찌개	8,000ウォン
釜山ミルミョン 부산밀면	7,000ウォン

肉のメニューにある10,300ウォンは100gあたりの価格です。骨付きの肉は一皿が大きいので、何グラムでいくらになるかを注文時に聞いておくと、追加の肉や麺の量も決めやすくなります。

肉と一緒に卓上に並ぶ小皿。たれや塩は、仕切りのある取り皿で少しずつ試せます。

ご飯はテーブルで炊く釜ご飯がサービスで付きます。炊きたてに合わせるなら、大豆みそのスープ「テンジャンチゲ」を一つ。焼肉のあとに冷たい麺を食べたい人には、小麦の麺を使う釜山名物「ミルミョン」もあります。

西面駅7番出口から徒歩約8分。お昼に行くなら週末に

地下鉄1・2号線の西面（ソミョン）駅7番出口から、釜田路（プジョンロ）にある店舗まで徒歩約8分。平日は16時開店で、土・日は正午から焼肉が食べられます。

店先を探すときの目印になる、釜田路に面した外観。

韓国語店名

고짚 서면본점

住所

釜山広域市 釜山鎮区 釜田路64 1階
부산 부산진구 부전로 64 1층

営業時間

月〜金 16:00〜23:00／土・日 12:00〜23:00

電話

051-807-0815

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掲載価格・営業情報の確認日：2026年11月10日。写真出典：AutoReserve「ゴジプ 西面本店」店舗ページ。

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