恵化カルグクス（ヘファ）｜大学路のメニュー・営業時間・アクセス

koreafoodtripjp｜ソウル・大学路の麺料理

本記事にはプロモーションが含まれます。情報確認日：2026年10月3日

恵化カルグクス（ヘファ・カルグクス／혜화칼국수）は、ソウル・大学路の近くにある老舗の麺料理店です。看板料理は、牛肉だしの白いスープに、やわらかな麺を合わせた「ククシ」。魚の揚げ物や薄く焼くプルコギもあり、麺に一品添える食事を楽しめます。

最寄りは地下鉄4号線の恵化（ヘファ）駅。大学路の散策や観劇の前後に、温かな韓国料理を食べたい日に候補になります。この記事では、麺と一品料理の特徴、注文の組み合わせ、行き方を紹介します。

看板料理は牛肉だしの「ククシ」

メニューの「ククシ（국시）」は、麺を意味する「ククス」の慶尚道の方言です。恵化カルグクスでは、牛の胸肉から取っただしを使い、白く濁ったスープに麺を合わせます。

特徴は、するりと食べられるやわらかな麺。辛いたれを絡める冷たい麺とは違い、温かなスープと麺を一緒に楽しむ一杯です。まずはスープを口にして、添えられたキムチやニラの和え物を少しずつ合わせると、味に変化がつきます。

カルグクスは、小麦の生地を包丁で切って作る韓国の麺料理です。冷麺などとの違いは、韓国の麺料理一覧にまとめています。

麺以外にも、揚げ物・焼き物・ゆで肉が揃います。二人以上なら、一人一杯の麺に気になる料理を一皿添えると、食感の違いを楽しめます。

料理	特徴
魚の揚げ物 생선튀김	麺と一緒に選べる揚げ物。温かな汁物に、衣のある一品を添えたいときに。
パサップルコギ 바싹불고기	牛肉を細かくして甘みのある味をつけ、薄く広げて焼く料理。
スユク 수육	ゆでた肉を食べる一品。麺に肉料理も合わせたいときに。
緑豆ビンデトッ 녹두빈대떡	緑豆を使った韓国のチヂミ。焼き物を分けて食べたいときに。

この店のパサップルコギは、細かくした牛肉を平たく焼く料理です。鍋で煮るプルコギを想像していると、見た目の違いも楽しめます。甘みのある肉料理と牛肉だしの麺を合わせる食事にも向いています。

一人なら、まずはククシを一杯。麺を中心に食べると、食後のカフェや散策にもつなげやすくなります。二人ならそれぞれの麺に、魚の揚げ物かプルコギを一皿加えて分ける組み合わせもあります。

魚の揚げ物・プルコギ・スユクには大小のサイズがあります。複数の料理を頼みたいときは、小さいサイズを組み合わせる方法も。当日のメニューを見ながら、食べたい量に合わせて選べます。

辛さを控えたい場合は、麺のスープと付け合わせを分けて考えると選びやすくなります。キムチや和え物、追加の調味料には辛味があるため、最初から全部を入れず、好みに合わせて食べられます。

地下鉄4号線の恵化（ヘファ）駅4番出口方面から、昌慶宮路35キルへ向かいます。店は大通りから入った場所にあります。地図では韓国語の店名「혜화칼국수」と住所を合わせると見つけやすくなります。

地図検索に使える店名と住所

혜화칼국수
서울 종로구 창경궁로35길 13

大学路で演劇を見る日は、昼食を取ってから街を歩くか、16時以降に食事をして劇場へ向かう流れが考えられます。15〜16時は休憩時間なので、午後の予定と合わせて食事の時刻も決めておくと動きやすくなります。

昌慶宮を訪れる日にも候補になります。周辺のほかの食事先は、昌徳宮・昌慶宮周辺のグルメガイドで紹介しています。

店名	恵化カルグクス（ヘファ・カルグクス）
韓国語名	혜화칼국수
主な料理	ククシ、魚の揚げ物、パサップルコギ、スユク、緑豆ビンデトッ
エリア	ソウル・鍾路区・恵化洞／大学路周辺
住所	ソウル特別市鍾路区昌慶宮路35キル13 서울 종로구 창경궁로35길 13
最寄り駅	地下鉄4号線恵化駅
営業時間	11:00〜15:00／16:00〜21:00 ラストオーダー20:30
電話番号	+82-2-743-8212