HAEUNDAE SHELLFISH GRILL
海雲台の夜に楽しむ、釜山らしい貝焼き
釜山・海雲台（ヘウンデ）のビーチエリアに、テーブルの上でホタテやハマグリ、牡蠣を自分たちの手で焼き上げていく店があります。店名はヘウンデ・ナンバー1・シーフード（ヘウンデ イルボン チョゲグイ／해운대1번조개구이）。ビーチ沿いの散策や青沙浦（チョンサポ）方面を歩き回った一日を締めくくるのにちょうどよい夜の食事どころです。
韓国の海沿いの町では、網や鉄板で貝を焼きながら酒とともに味わう「チョゲグイ」がなじみ深い食文化として根付いています。港町ならではの新鮮な貝介類をシンプルに火であぶり、素材そのものの旨みを楽しむスタイルは、観光客だけでなく地元の人にも親しまれてきました。
本記事で扱うのは、この店の様子、貝を安全においしく味わうコツ、二人やグループで訪れる際の注文の目安、来店前に頭に入れておきたい注意点、そして周辺の観光と組み合わせるアイデアです。
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この記事のポイント
貝は種類によって火の通り方が違います。殻が開いたらすぐ食べるのではなく、身までしっかり熱くなってから。少しずつ焼くと、固くなりすぎず食べやすいです。
ヘウンデ・ナンバー1・シーフードはどんな店？
海雲台エリアで貝焼きを看板料理にした店です。仕入れによって並ぶ貝介類は日ごとに変わり、届いたばかりの素材をその場でじっくり炙りながら味わう、韓国の海辺らしい食卓を体験できます。
出てくる量はまとまっていることが多く、複数人で分け合って食べる構成に向いています。貝は種類によって味わいも弾力も塩気も異なるため、濃い調味料をかける前に、まずは素材そのものの味を一口ずつ確かめてみるとよいでしょう。
安全においしく味わうためのコツ
殻が開いた貝は、汁気がこぼれないように網の上での向きを整えつつ、身の中心までしっかり熱を通します。半透明のままだったり、冷たさやぬるさが残っていたりする場合は口にせず、もう一度火にかけ直しましょう。
バターやチーズ、たれを使いたい場合は、まず何も付けずに素材の味を確認してから、少しずつ加えていくのがコツです。調味料を最初にたっぷりかけてしまうと、塩気が強くなりすぎて、貝ごとの個性が分かりにくくなってしまいます。
二人で訪れる場合の目安
二人であれば、小ぶりな盛り合わせがあるかどうかをまず尋ねてみるとよいでしょう。締めに麺類やご飯ものも楽しみたいなら、海鮮を最初から欲張らずに注文するくらいがちょうどよいバランスになります。
火の通しすぎを防ぐには
火が通った貝はそのつど網の端に寄せるか、皿へ移しておきます。焼き時間が長引くと身が縮んで硬くなりやすいため、食べるペースに合わせて少量ずつ火にかけるのがポイントです。
訪れる前に知っておきたいこと
調理場や焼き網は、貝類だけでなくエビや蟹、魚など複数の海の幸を同時に扱う場合があります。魚介や甲殻類、貝類にアレルギーをお持ちの方は、苦手な一種類だけを避けたつもりでも意図せず触れてしまう恐れがあるため、事前に店側へしっかり相談しておくと安心です。
妊娠中の方、小さな子ども、高齢の方、免疫力が低下している方、体調が万全でない方は、貝をしっかり加熱し、生や半生の状態の海鮮は避けるようにしてください。気温が高い季節は貝介類の管理により一層の注意が必要とされており、食後に体調の異変を感じた場合は無理をせず医療機関に相談しましょう。
案内されている営業時間は毎日18:00〜22:00頃ですが、仕入れ状況や天候、季節によって提供できる貝の種類が変わることがあります。お目当ての貝や海鮮がある場合も、当日の内容を店で確認するのが確実です。
アクセス
所在地は釜山・海雲台区の中洞600番地付近で、ビーチのにぎわいの中心からは少し外れた位置にあります。夜間の移動はタクシーを頼ったほうが手間がかかりません。
地図アプリには、ハングル表記の店名か番地までの住所を保存しておきましょう。海岸沿いには似たような貝焼き店が何軒も並んでいるため、店名に含まれる番号を目印に確認すると迷いません。
海雲台・青沙浦観光と組み合わせるなら
ビーチ沿いの散策路や地元の市場、海沿いを走るブルーラインパーク、少し足を延ばした青沙浦（チョンサポ）といったスポットを回った日の夕食にちょうどよく組み込める立地です。海辺は日が沈んだあとに風が強まることがあるので、羽織るものを一枚用意しておくと安心です。
日中にビーチやブルーラインパークで過ごした流れそのままに、夕食で貝焼きを味わってから宿泊先へ戻るという一日の組み立て方が自然です。遅くまで滞在するつもりなら、あらかじめタクシーで帰る前提でスケジュールを考えておくとよいでしょう。
ヘウンデ・ナンバー1・シーフードの基本情報
| 店名 | ヘウンデ・ナンバー1・シーフード（ヘウンデ イルボン チョゲグイ／해운대1번조개구이） |
|---|---|
| ジャンル | 貝焼き、海鮮料理、韓国料理 |
| 主な料理 | 当日の貝焼き盛り合わせ、ホタテ・牡蠣などの海鮮、追加料理は現地で確認 |
| 住所 | 釜山広域市海雲台区中洞600付近 |
| 営業時間の目安 | 毎日・祝日18:00〜22:00頃 |
| 利用シーン | 海雲台の夕食、友人旅行、二人・グループでの海鮮料理 |
| 注意点 | 貝の十分な加熱、魚介・甲殻類アレルギー、注文量、夜の交通手段を確認 |
| 店舗ページ | ヘウンデ・ナンバー1・シーフードの店舗情報・メニューを見る |
よくある質問
メニューは日本語で見られますか？
その日出せるメニューや値段の表示は、韓国語のみで案内されていることも珍しくありません。写真や翻訳アプリを活用しながら、盛り合わせの量も含めて注文内容を確認するとよいでしょう。
殻が開けばもう食べられますか？
殻が開いただけでは、内部まで十分に熱が通っていないことがあります。殻の内側全体まで熱が伝わっているか、透き通ったままの部分が残っていないかをよく見極めてから口にしてください。
海雲台ビーチから歩いて行けますか？
出発する場所によって距離感は変わります。夜間は地図アプリで実際のルートを確認し、距離があるようならタクシーを利用したほうが安心です。
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まとめ｜海雲台の夜に味わう貝焼き
この店では、種類の異なる貝介類を少しずつ焼き上げながら、それぞれの食感や旨みの違いをじっくり比べて楽しめます。海雲台で一日たっぷり遊んだあとの夜ごはんに選べば、釜山らしい一日を気持ちよく締めくくれるはずです。
INFORMATION UPDATED
情報更新日：2026年9月1日
※営業時間、休業日、メニュー、価格、仕入れ、使用食材、最寄り交通、利用条件は変更される場合があります。最新の内容は店舗ページまたは店舗の案内をご確認ください。
