八仙（パルソン）｜ソウル新羅ホテルで、仏跳牆と北京ダックの特別な中華を

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情報確認日：2026年11月6日

KOREA FOOD TRIP / SEOUL · JANGCHUNG-DONG

ソウルで、記念日の一食をホテルの中国料理にするなら。八仙（パルソン／Palsun）は、ソウル新羅ホテル2階にあるレストランです。広東料理を軸にした料理に、白磁や美術品を配した空間が重なり、落ち着いて食卓を囲めます。

ここで注目したいのが、仏跳牆（ブルドジャン）。海鮮やきのこなどをじっくり蒸して仕上げる、スープと煮込みの中間のような料理です。北京ダックとともに、ホテルの中華を目的に訪れるきっかけになる一品です。

八仙の名物、仏跳牆を味わう

仏跳牆は韓国語で「불도장」。八仙は1987年にこの料理を韓国で紹介した店として知られています。ホテルが紹介してきた料理には、アワビ、ナマコ、干し貝柱、松茸などが使われ、さまざまな食材の風味を一つの器に重ねています。

写真でも、大きな具材が器の口から見えるのが特徴です。さらりと飲むスープというより、具材を食べながら味わう一品。韓国の中華料理というと麺や揚げ物を思い浮かべる人にも、違う一面を知る食事になりそうです。

2026年6月1日から12月31日までの企画Golden Harmonyは、八仙の代表的な料理をまとめて楽しむコースです。トリュフを添えた貝柱とロブスター、キャビアを添えた北京ダック、仏跳牆、魚香ソースの韓牛カルビなどに、食事と季節のデザートが続きます。

基本価格は1人370,000ウォンで、注文は2人から。ただし、2人で注文すると1人につき20,000ウォン、3人では10,000ウォンが加わります。二人の記念日なら、料理代は1人390,000ウォンとして予算を立てる必要があります。

合計は掲載料金と人数別の追加額から計算したものです。飲み物や別途注文する料理、個室の利用料などは含みません。また、12月24日のディナーと25日のランチ・ディナーは、別の年末特別メニューでの営業です。

料理とともに楽しみたいのが、店内の美術品です。画家ソ・セオクの東洋画、スペインの彫刻家エドゥアルド・チリーダの作品、陶芸家パク・ヨンスクの白磁が空間を彩っています。食事の合間に器や装飾にも目を向けると、ホテルのレストランならではの時間を過ごせます。

店内には、人数に応じた個室もあります。一般のテーブルで料理を楽しむ日と、家族の集まりで個室を使う日では費用が変わり、個室には別料金がかかります。大人数での利用は、コースの人数分だけで総額を見積もらないようにしたいところです。

住所はソウル市中区東湖路249。地図では「서울신라호텔 팔선」で探すと、ホテル内の店舗を見つけやすくなります。入口に着いたら、レストランのある2階へ向かいます。

ランチの注文は13時30分まで。ディナーは平日が17時30分開始、土曜・日曜は17時開始です。夜の閉店時刻はどちらも21時30分ですが、週末は30分早く食事を始められます。

八仙（パルソン）｜基本情報

店名：八仙／팔선／Palsun
場所：ソウル新羅ホテル 2階
住所：서울 중구 동호로 249
ランチ：12:00〜14:30（注文終了13:30）
月〜金曜ディナー：17:30〜21:30
土・日曜ディナー：17:00〜21:30
夜の注文終了：20:30
電話：+82-2-2230-3366

情報確認日：2026年11月6日。Golden Harmonyは2026年12月31日までの企画です。特別期間の営業・メニューは通常時と異なります。

画像の引用出典：AutoReserve掲載画像