※本記事にはプロモーションリンクが含まれます。
広蔵市場でユッケを味わうなら、長く親しまれてきた専門店のひとつユッケチャメチッ 1号店（육회자매집 본점1호점）へ。細切りの生牛肉に梨と卵黄を添え、ごま油の香りとともに味わう一皿が看板です。
冷たい牛肉のなめらかさに、梨のシャキッとした歯ざわりとみずみずしい甘み、卵黄のまろやかさが重なります。肉そのものを楽しむユッケのほか、ご飯と野菜を混ぜるユッケビビンバもあり、食べたい量に合わせて選べます。
この記事では、店の雰囲気、ユッケの味と食べ方、一人・二人での注文、広蔵市場の歩き方、鍾路5街駅からのアクセスを紹介します。
この記事でわかること
- 梨と卵黄を添えたユッケが看板
- 単品のユッケとユッケビビンバを選べる
- 一人なら食事メニュー、二人なら料理を分けやすい
- 地下鉄1号線・鍾路5街駅から約340m
- 予約ページから公式予約を利用できる
広蔵市場でユッケを主役に食事をしたい人、梨や卵黄を合わせる韓国式の味を楽しみたい人、市場散策と鍾路・東大門観光を一日にまとめたい人に向いています。
ユッケチャメチッ 1号店はどんな店？
ユッケチャメチッ 1号店は、ユッケ専門店が集まる広蔵市場で長く営業する一軒です。気取った高級店ではなく、テーブルを囲みながら市場の熱気と一緒に料理を味わう、活気のある食堂です。
看板は、細く切った牛肉を調味し、梨、卵黄、ごまを添えるユッケ。肉はひんやりとなめらかで、ごま油の香りをまといながら、梨の甘みと歯ざわりが後味を軽くします。
市場内には系列店やユッケ専門店が複数あるため、1号店を目指す場合は、韓国語店名の「육회자매집 본점1호점」まで地図に保存すると見分けやすくなります。
看板メニューのユッケとユッケビビンバ
ユッケ
肉の食感と調味のバランスをしっかり味わうなら、単品のユッケが合います。梨と一緒に食べると甘みとみずみずしさが加わり、卵黄を混ぜれば口当たりがさらにまろやかになります。
ユッケビビンバ
一皿で食事としてまとめたい日は、ユッケビビンバが分かりやすい選択です。生の牛肉、ご飯、野菜、たれを混ぜるため、単品のユッケより味と食感の要素が増えます。市場でほかの料理も食べる予定なら、全体の量を考えながら選べます。
単品のユッケ。梨と卵黄を少しずつ合わせると味の変化が分かります。
ユッケビビンバ。野菜も入り、昼食としてまとめやすいメニューです。
ユッケのおいしい食べ方
最初は牛肉だけを少量取り、ごま油の香りや味付けの濃さを味わいます。
梨を一緒に口へ運ぶと、自然な甘みとシャキッとした食感が加わります。
卵黄を少しずつ崩して全体になじませると、味がまろやかに変化します。
最初からすべてを混ぜても間違いではありません。ただ、順番に味わうと、牛肉だけの風味、梨の軽やかさ、卵黄のコクがそれぞれ分かりやすくなります。
一人・二人での注文
一人ならユッケビビンバ
一人旅の昼食なら、ご飯まで一皿で食べられるユッケビビンバが利用しやすいメニューです。単品のユッケを選ぶ場合は、市場での食べ歩きまで含めて量を考えると、ほかの名物にも手を伸ばせます。
二人なら単品を分ける
二人ならユッケを一皿分け、食事量に合わせてユッケビビンバや温かい料理を加えられます。冷たい生肉料理のあとにスープやピンデトッを挟むと、温度と食感が変わり、食事に流れが生まれます。
緑豆を挽いた生地を香ばしく焼くピンデトッ、細巻きのキンパ、揚げたてのクァベギなどが市場の定番です。ユッケを主役にする日は、食後のお腹に合わせて一品ずつ加えると無理がありません。
生肉料理を食べる前に
ユッケは加熱していない牛肉を使う料理です。新鮮さだけで食中毒の危険がなくなるわけではありません。厚生労働省は、特に子ども、高齢者、妊婦、免疫機能が低下している人について、生肉を避けるよう注意を呼びかけています。
旅行中は疲れや睡眠不足で体調が変わりやすいため、不安がある日は十分に加熱された焼肉やスープを選ぶほうが安心です。また、料理には卵、ごま、ごま油、大豆、小麦、果物などが使われる場合があります。
生レバーやセンマイなどの提供は、仕入れや店舗の判断で変わります。メニューにあっても常に注文できるとは限らず、生食に伴う危険もユッケとは別に考える必要があります。
アクセスと広蔵市場の歩き方
最寄りは地下鉄1号線・鍾路5街駅で、店までは約340mです。地下鉄2・5号線の乙支路4街駅からも約360m。どちらの駅からも歩いて5〜7分ほどで、広蔵市場の飲食エリアへ入れます。
広蔵市場で食事をしたあとは、清渓川沿いを歩いて東大門方面へ向かう流れが自然です。反対方向へ進めば、鍾路や乙支路の街歩きへつなげられます。昼どきや週末は通路が混みやすいため、市場内の移動時間も旅程に含めておくと落ち着いて歩けます。
ユッケチャメチッ 1号店の基本情報
| 店名 | ユッケチャメチッ 1号店（ユッケチャメチッ イロジョム／육회자매집 본점1호점） |
|---|---|
| エリア | ソウル・鍾路区／広蔵市場 |
| 主な料理 | ユッケ、ユッケビビンバ |
| 住所 | 177 Jongno 4-ga, Jongno-gu, Seoul |
| 最寄り駅 | 鍾路5街駅から約340m、乙支路4街駅から約360m |
| 営業時間の目安 | 月〜土曜 10:00〜21:30（L.O.20:30）／日曜・祝日休み |
| 予約 | ユッケチャメチッ 1号店を予約する |
あわせて読みたい
まとめ｜広蔵市場で梨と卵黄のユッケを
ユッケチャメチッ 1号店では、なめらかな生牛肉に梨の甘みと歯ざわり、卵黄のコクを重ねる韓国式のユッケを味わえます。肉の風味を中心に楽しむなら単品、昼食として一皿にまとめるならユッケビビンバが選びやすいでしょう。
鍾路5街駅から歩きやすく、食後は広蔵市場の屋台や清渓川、東大門へ足を延ばせます。市場の活気とユッケを一緒に楽しみたい日に訪れたい一軒です。
情報確認日：2026年9月8日
※営業時間、休業日、メニュー、価格、使用食材、生肉料理の提供状況、予約受付状況は変更される場合があります。
